将罐口旋转封闭。
这是第一个技术关口。
铁皮盖与罐口螺旋封闭，是在罐子煮沸杀菌的情况下进行的，所以，等大瓮罐冷却下来，通过内外压强的不同，会将螺旋盖牢牢的压制在罐口，从而保证罐内真空，延缓内里食物腐烂变质的时限。
这是第二个技术关口。
如果罐口和铁皮盖的螺旋纹咬合的不牢固，不仅不能保证罐内食物的质量，还会造成溢撒、摇晃等事故，用罐子和铁皮盖保鲜保质的初衷也就失败了。
要攻破这两个技术关口，其实铁皮不是最优选，最优选是铝皮，但是，洞庭附近，除了北面的南郡州陵附近有一座铁矿之外，浏阳河附近的一座山里有铜矿之外，其他煤矿铝矿几乎没有，或者有，但都埋在大山底下，以现在的挖矿技术，根本就挖不出来，更何况是勘测了。
铜是钱币，不能用，秦鱼就只能从南郡的州陵运送铁矿石，然后再自己加工了。
因为有螺丝、车轴技术在手，攻破一个螺旋盖技术还是挺容易的。去年秦鱼来到洞庭，主要工作是到处勘探地形和选址建造码头和制糖、造纸、冶铁的工厂，所以，今天水果成熟上市之前，水果罐头才开起来。
用甘蔗制红糖最容易，制□□糖、白糖就需要脱色技术，脱色需要大量木炭，木炭是用树木、竹子等乔木烧制成的，尤其以松柏木和竹子烧制出来的木炭质量最上乘，不仅耐烧吸附力强，还具有松柏竹叶的清香。
但凡是与烧有关的工作，必定跟热量相连，所以，烧制木炭的工作，秦鱼打算入冬之后再做，这样，烧制大量木炭所逸散的热量就可以用来烧水、供暖、浆洗等工作，算是节约资源了。
此时洞庭以南的山林属于亚热带气候，盛产的水果不仅有岭南特产荔枝，还有橘子、柚子、梅子、椰子、木瓜、菠萝等偏热带水果，其中桃李梨三杰更是遍地都是，除此意外，枣子、栗子、柿子也能见到。
种类虽多，但口感嘛，跟后世经过前年培育优化的品种相比，果子又小又酸又涩，完全就是野果形态，有些诸如柚子、椰子、菠萝这样的水果，当地人完全都不吃的，除了外表狰狞看着就不像是能吃的之外，里面的果肉酸涩无
比，就连最不挑食的越人都不愿意下口，更别提首领贵族们了，所以，当秦鱼要求越人百姓专门种植这几种果树的时候，越人们非常不理解，行动力不说少，只能说基本没有。
不过，秦鱼要的去采摘这些果子来给他，他们还是听话的去做了，然后就真香了。
比如菠萝和柚子，去处尖刺和外皮，留下来的果肉是酸涩无比，但如果过一遍沸水再放入甘蔗汁中熬煮之后，得到的水果糖浆，不仅没有了原本的涩味，酸味更是淡化到中和冲散甜的齁死人的溺感。
即便是两千多年后舌头被养的刁钻无比的人都拒绝不了各种水果糖浆的诱惑，更何况是这些可能一辈子都不知道甜是何等滋味的战国人？
所以，蔗浆水果一经问世，它的甜美的直接征服了所有人。
这些都是后话了，现在一锅小小的水果浆只是征服了各大部落的首领们，他们见识到了这种化腐朽为神奇的能力，全都乖乖组织部落族人们去移栽、管理、种植秦鱼需要的果树去了。
现在的洞庭百姓们还是以部落形制，而不是编户入籍的户籍制度，越人们听的更多的也是他们的部落首领，而非秦鱼这个封君。
面对现在的这种不可控的情况，秦鱼并不着急，他相信，人都是慕强的，等长沙发展起来，等他吸引来的商贾、百姓、士人更多的时候，为了不落后于其他人，这些越人，会有一天来求着他将这些越人编入户籍中的。
果树种植和管理并不是一朝一夕的事，所以，现在秦鱼做的水果罐头种类虽然繁多，但水量并不多，零零总总的加起来，也就有一万来罐吧。
他做的这种瓮罐水果罐头，可以零卖，也可以搞批发，可比搞那种小罐头便利多了。
吃完甜美非常的水果罐头，秦鱼又带着蒙嫣和去了牙刷、牙膏作坊，你吃了这样高浓度的甜食，是不是也要把牙齿保护起来？秦鱼就准备将这水果罐头和护理牙齿的牙刷牙膏捆绑打包出售，一定要将口腔护理知识随着这水果罐头传播天下。
蒙嫣和：
你是主君，你说了算。
从小到大，她可是见识多了秦鱼在个人卫生上的龟毛了，以前都是他要求自己和他身边亲近的人培养这个龟毛习惯，现在，他
已经“志在天下”了吗？
以上是洞庭目前最大也是最重要的产业，除此意外，还分布了一些自给自足的小作坊，比如纺织、制皂、烧窑、烧水泥、烧五彩玻璃等等。
蒙嫣和也算是明白，秦鱼为什么说秦王是偏心他的了，看吧，秦鱼这个封君，几乎不管是高精尖端的人才，还是重头的铜、铁、碱、盐等矿产，全部都随他带来洞庭使用，听秦鱼方才的说法，南郡的煤矿、铜矿、铁矿，以及南郡的百姓，也都是无条件的划给洞庭使用的。
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