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极光之意 第227节(1 / 2)

润饼皮的精髓在薄,最好是薄到透明。

薄如蝉翼,但又坚韧到不行。

馅料的选择就多如牛毛,每家每户都有自己独特的润饼配方。

梦心之大小吃的润饼一共有十一种馅料,豆芽,豌豆,豆干,肉丝,胡萝卜丝,油煎蛋丝,鱼片、虾仁,海蛎,花生末,油酥海苔。

还有梦兰特制的润饼酱料。

看起来只是包成古代枕头样式的一小条,准备起来,功夫却是一点都不少。

那么多种馅料,每一种做熟的时间都不太一样。

最后还要把水沥干了,混合在一起包。

加上前期的准备,绝对算得上是一道功夫菜。

正常情况下,是没有人会做润饼当早餐的。

梦兰最近对下厨,真的是有满腔的热情。

谁拦着就和谁急。

宗意第一个到,自然也第一个吃。

她拿起梦兰包好的一条,直接往嘴里塞。

梦心之和宗极在这个时候进来。

看到宗意一边吹气一边往嘴里塞的架势,梦心之和宗极相视一笑。

梦心之帮宗意擦了擦嘴角:“也不怕烫着。”

“这有什么好怕的?好东西当然是要趁热吃啊!”

“阿意不知道润饼的由来?”宗极有些意外:“爸爸可没少做给你吃啊。”

宗意塞得满嘴都是,模糊不清道:“爸爸还好意思说,你以前都和姐姐吃独食,放凉了才想起我。”

“宗意同学,润饼的正确吃法,是要等冷了再吃。”

“才不要相信你们。”宗意护着已经包好的三条润饼,深怕被爸爸和姐姐给抢了去。

“阿意,你知不知道【割股奉君】的故事?”

“知道的啊。说的是春秋时期介子推和晋文公重耳的故事。介子推一开始就追随晋文公,在一次流放的过程中,打小娇生惯养的晋文公饿得头晕眼花,介子推就偷偷把自己大腿上的肉给割下来,给晋文公炖汤喝,救了他一命。这件事情,后世的很多名人大家都歌颂过。”

“诶呀,我妹妹最近大有长进啊。”

“那当然,也不看是谁的妹妹。”

“那阿意知道,介子推后来怎么样了吗?”

“不知道啊,割完肉不就结束吗?肯定本来就已经弹尽粮绝,才会把自己大腿的肉都割了,在那个年代,这么着还能活下来?”

“介子推确实是活下来了。”

“那后来呢?”

“后来,晋文公封赏的时候把他给忘了。”

“啊?晋文公这也太坏了吧?”

“故事到了这里还没有完。”

“姐姐姐姐姐,快和我说说。”宗意放慢了吃润饼的速度。

“晋文公把介子推给忘了,介子推自己也没有提,带着年迈的母亲,隐居绵山。”

“那介子推还挺爷们儿的。”

“是啊,人家下定决定,从此不再过问世事。”

“听姐姐的这语气,是不是还有后续?”

“嗯,晋文公过了很久,才想起来自己把介子推给忘了,他不想背负忘恩负义的骂名,强行封赏逼介子推出山。”

“然后呢?”

“然后,介子推不愿意,晋文公就放火烧山逼他带着老母亲出山。”

“还带这样的啊……”

“不仅如此。”梦心之在宗意的一脸震惊中,给出了终极答案,“因为介子推始终不愿意就范,晋文公就把介子推和他年迈的母亲都给烧死了。”

“长见识了!”宗意想了想,“可是,我的姐姐诶,我们不是在说润饼吗?”

“阿意,你姐姐和你说的,就是润饼的由来啊。”宗极在这个时候接话,手上拿着一盘包好的润饼。

“呃……”宗意一脸的纠结:“这个故事,除了大腿上的那块肉,还有哪里是和吃有关的?”

“晋文公把介子推烧死了之后也很后悔,他不是真的想要烧死介子推,也没有想过介子推会这么刚烈,介子推死后,晋文公就规定,每年的那一天,全国都不能生火,这算是寒食节的由来,也就是后世的清明节,也有说是清明的前一天,总之都要把东西放凉了再包起来吃。”

“哦,那润饼要放凉,是因为风俗和寒食节,并不是因为要放凉了才更好吃。”宗意又往嘴里塞了一大口,她这会儿吃差不多了,指着宗极手上的那一盘,催促姐姐和爸爸:“你俩也赶紧趁热尝一尝。”

润饼是闽南地区的传统小吃。

关于润饼的传说有很多,做法也一样是千奇百怪。

甚至有人会做成甜的,更有做成榴莲馅儿的。

梦兰做的,是最传统的润饼。

梦心之从十一岁以后,就没有再吃到过。

这一大早地吃到嘴里,忽然就有了一种恍如隔世的感觉。

哥哥要是也在就好了。

时光要

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