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一口天价炒饭老唐当场拜师 第162节(1 / 2)

刘艺菲看着肥厚的脂肪,有点犯怵。

“待会儿你尝尝就知道了。”

李逸没有解释,只是吩咐:“对了,你刚刚拿铁签的时候,看到旁边有一捆红柳枝了吗?”

“是那些树枝是吧?”

刘艺菲点了点头,回身去给李逸拿了过来。

李逸抽出一根红柳枝,轻轻用指甲抠了下表皮。

柔软的表皮被他的指甲抠掉了一片,他见状,才满意的点了点头。

看到刘艺菲拿过来的树枝,赵金麦问:“逸哥,这是不是西域的红柳烤肉?”

“你吃过?”

李逸笑着看她。

“吃过两次,我老家那也有西域烧烤,里面就有这种红柳烤肉,一串顶普通羊肉串三串的味道。”

赵金麦犹豫了下,才说道:“但我吃的时候,好像也没吃出红柳的味道来。”

听到赵金麦的话,直播间很多观众顿时就跳了出来,纷纷吐槽。

“真的!我也吃过这种红柳大串,说是有红柳的香气,根本一点都没有,还卖得死贵!”

“这就是智商税,骗人的,我家门口的那家西域烧烤摊上就有这种红柳烤肉,用的红柳都烤黑了都舍不得换,都是老演员了。”

“吃西域烧烤就吃普通的烤肉就可以了,本地人都没多少人吃红柳烤肉的,一点也不划算。”

“动脑子想想就知道了,西域都是沙漠,哪有那么多红柳?”

李逸看到了观众的吐槽,见状笑着开口解释:“其实真正的红柳的确是有一种特殊的清香的,但前提是新鲜的红柳才行。

打个比方,我小时候会折一些柳树枝,然后把皮剥下来,做成柳笛吹着玩。

柳枝皮剥下来以后,木头和皮上会有一种苦涩的味道,如果你们也玩过,肯定知道是什么味道。”

“我玩过。”

刘艺菲笑道:“我小时候也会自己做,但做的没有别人吹得响,我还气哭了。”

吴垒闻言,笑着插话:“我做这个是一绝,回头我帮你做一个,绝对好玩!”

说着,他忽然看到了李逸手中的红柳枝,好奇问:“逸哥,这个红柳的皮可以做柳笛吗?”

“理论上可以,你可以试试。”

李逸说着,就用小刀在手中的红柳枝根部切了一圈,然后向上划了一刀。

跟着,他就把红柳枝上的皮剥了下来。

内部的红柳枝很新鲜,触手湿润,李逸低头嗅了嗅,就递给了赵金麦,示意:“你闻闻,这就是红柳的味道。”

赵金麦接过红柳枝,低头嗅了嗅,有些惊讶:“诶?真的有一种清香诶!说不出来,就是挺好闻的。”

说着,她又闻了几下,才说道:“我吃的那些红柳烤串,就没有这种味道。”

“那当然了,这是新鲜的红柳枝。”

李逸笑道:“红柳在新鲜的时候,树皮下面也会分泌一种有着特殊清香味的汁液,但等汁液干了以后,那种清香味就消失了。

这种汁液是好东西,可以解热透疹,祛风利湿,当地的老人会用红柳枝熬水给出了麻疹的小孩喝,让疹子发透。

在沙漠里,羊、骆驼都很喜欢吃红柳枝,以前的牧羊人进沙漠里放羊,就会顺手在红柳上折几根红柳枝,把皮削掉,当做签子穿羊肉烤着吃。

这是最传统的西域烤肉做法,红柳枝加羊肉,蘸点盐水吃,西域上千年来都是这么吃的。

后来的铁签反而是比较现代的做法了,以前的西域没有那么多铁的。”

“怪不得。”

赵金麦听了李逸的解释,这才明白:“我吃的那些红柳烤串,用的红柳都是干的,而且连皮都没剥,当然没味道啦!”

直播间观众闻言,也是恍然大悟。

“难怪!我说那些红柳干巴巴的,嘬了半天都嘬不出味道,原来已经都干了。”

“我说呢!用西域采的新鲜红柳枝,有几家烧烤店用得起?”

“建议内地的烧烤店还是把红柳大串取消吧!没意义,烤肉烤肉,肉才是最重要的,其他都是花里胡哨。”

看着观众的弹幕,李逸笑道:“话也不能这么说,毕竟也不是每个人都有机会去西域吃正宗红柳烤肉的。

能在家门口吃到一点异域风情,有点新鲜感,也是挺不错的。

不过,要想吃这种最正宗的红柳烤肉,最好还是去西域当地,在戈壁滩上用新鲜红柳枝烤,那样更原汁原味。”

“还有一种方法。”

吴垒嘿嘿笑着插话:“那就是请逸哥给我们做!”

“你可真是个小机灵鬼。”

李逸开了句玩笑,就把红柳枝交给了刘艺菲和赵金麦,吩咐:“你们把这些红柳枝都剥出来,咱们就可以烤肉了。”

说着,他就把剥皮的方法教给了她们俩。

刘艺菲和赵金麦学得很快,剥了几根就熟练上手了。

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