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一口天价炒饭老唐当场拜师 第244节(1 / 2)

赵金麦摊了摊手:“逸哥没说。”

吴垒看着手中的螃蟹,不由感叹:“这么久以来,吃了逸哥那么多好吃的,我以为逸哥的厨艺已经够高了,没想到他根本没拿出真本事来啊!”

“是啊!”

赵金麦也感慨不已:“用鱼肉做花,我听都没听过。”

刘艺菲没说话,只是将吴垒取下来的蟹斗拿了过来,放在了一旁的空盘子里,留了起来。

刚刚李逸说了,这些蟹斗都有用。

直播间里,看着镜头前尽情吃着螃蟹当早饭的几人,观众们羡慕不已。

“真好啊!一大早就有螃蟹吃。”

“馋死了,我好像过完年以后,就没吃过螃蟹了。”

“哈哈!这是我家乡高邮的毛蟹,特别好吃!”

“再有两个月,我家这边的大闸蟹也到了最肥的时候了,我一定要吃个过瘾!”

“螃蟹在以前都是穷人吃的,没米吃,只能吃螃蟹充饥,结果现在卖得死贵,穷人反而吃不起了。”

“好想回到以前,吃螃蟹吃到饱的时候啊!”

“我家有蟹塘,现招收老板娘一位,有爱吃螃蟹的美女吗?”

“可以先相亲吗?你请我吃顿螃蟹,然后因为觉得不合适,就不联系了。”

“楼上的,算盘打得北海都听到了啊喂!”

直播间里观众说笑不停。

储藏室里,李逸则在看着满地的盆子,和盆子里各式各样的鱼。

大部分鱼都还保持着鲜活,但也有一些鱼已经奄奄一息,甚至已经翻起了肚皮。

李逸没在意,只是把翻肚子的鱼捞去了单独的盆里。

这些鱼都是经历了上千公里的运输,才抵达这里的,死一些都属于正常损耗。

环视一圈,他拿了个两个盆子过来,开始下手捞鱼。

将几种鱼捞在一起后,他又用网兜,将盆中的湖虾捞了起来,单独放在了另一个盆子里。

端着两个盆回到了厨房,他刚把鱼放下,吴垒就凑了过来。

“要用这么多鱼吗?”

他嘬着蟹黄,看得好奇。

“这都是什么鱼啊?还有虾?”

赵金麦也像是好奇宝宝,跟着凑了过来。

黄小明打量着盆里的鱼,尝试辨认:“那个是河豚我认得,那个应该是鲥鱼吧?我看你们在高邮湖上钓鱼,钓的好像就是这种。”

“鲥鱼,河豚,刀鱼,这是长江三鲜,我们在高邮都见过了。”

刘艺菲跟了过来,从中认出了三种鱼。

但看着剩下的三种大小不一,形状不同的鱼,和一种半透明的虾,她却没什么头绪。

“这是白鱼,这种小长条叫银鱼。”

李逸指着盆中的鱼给她解释:“这种虾叫白虾,这三种加起来,就是太湖三白了。”

“太湖三白?”

刘艺菲恍然大悟:“这就是太湖三白啊!我只听说过,还是第一次见到。”

“可这也不白啊?”

赵金麦好奇的指着盆中的白鱼问:“这鱼明明是银色的呀?”

“银白色也是白啊!”

李逸笑道:“它的俗名叫白条,翘白,也叫翘嘴,有个叫邓刚的,专门钓这种鱼。”

黄小明闻言,顿时想了起来:“我看过他的视频,原来他钓的翘嘴,就是这种鱼啊!”

说着,他好奇上前,打量着盆中的白鱼,啧啧称叹。

“这种生活在太湖里的翘白,就叫太湖白鱼,但其他地方也有这种鱼,只是太湖的比较出名而已。”

李逸正解释着,一旁的吴垒忽然惊呼了声,指着盆里飘起的一条细长小鱼:“逸哥!这条鱼死了!”

第278章 醉虾

听到吴垒的惊呼,李逸看了眼飘上来的银鱼,没在意,直接用手捞起,放在了案板上,随口解释:“这是太湖银鱼,比较娇嫩,离水即死,里面已经死了不少了。”

吴垒闻言,又看了眼案板上的银鱼,却发现它在以肉眼可见的速度变白。

“诶?”

这一幕直接让他看呆了:“它怎么一下就变白了?”

刚刚在水里的银鱼,还是半透明的,带着淡淡的银白色,十分漂亮。

可被李逸捞出来以后,它的身躯很快就变成了雪白色,像是被煮熟的鸡蛋一样。

“正常,蛋白质变性而已。”

李逸不以为然,但吴垒却依然没听懂,一头雾水的问:“什么意思?蛋白质变性,不是熟了以后才变性吗?你意思是说,这条鱼被煮熟了?”

“不是。”

李逸笑着解释:“是因为它死了以后,身体里的生物电信号就消失了,体内的调节机理被打乱,蛋白质就发生变性了。

你见过刚捕捞上来的鱿鱼吗?活的鱿鱼有不同的颜色,有些还是半透明的,甚至会变色。

但一旦被杀死以后

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