今天就准备试一试那个大砂锅,煮砂锅粥!
买了这个砂锅,就跟买了新玩具一样,新奇得不得了,从菜市场回来?,方?橙立刻就钻进了厨房。
下午出去的时候,她已经先泡了米,还把干贝和干香菇都放在碗里泡发,回来?的时候,已经泡开了,一股浓浓的干香菇才有的香气,就能开始做了。
新买的砂锅还要开锅,方?橙从泡米的铁盆里倒出淘米水,取了另一个锅,把淘米水烧开,倒进砂锅里。
等冷却下来?,擦干净就算开锅好了,这还是卖砂锅的老板教她的。
开了锅,就开始正式做饭,在砂锅里重新加水,等煮开后,再加入泡开洗干净的大米,朝水里滴几滴香油,一边煮,一边拿勺子画圈搅拌。
方?橙在料理台处理食材,时不时转过身?搅拌一下,趁着煮粥的功夫,把买来?的虾剥壳去虾线,把泡发的香菇切成片,胡萝卜切丝,青菜切块。
香菜切成粒,盛长沣和盛夏不吃香菜,方?橙不准备放进去,就拿碗装起来?,到时候要吃再撒进去碗里,就很有味道了。
等全都处理好,粥也差不多煮到八成熟了,咕噜咕噜冒着清白色的泡泡。
方?橙把姜丝丢进去,可以去腥,煮了差不多一分钟,再把干贝香菇,还有处理好的虾仁放进去,接着再放萝卜丝和青菜。
砂锅粥就主打一个鲜甜,所以方?橙没丢太?多花里胡哨的配料,等起锅了,再加入些许盐调味,就算完成了。
砂锅的保温性能很不错,冬天吃起来?暖呼呼的。
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