面粉,脸上带着笑意,“新月和兴安的防护措施做得很好啊。”
前一段时间一直在下雨,毛若兰很担心早餐店的面粉放着会受潮,然后会就长虫子。
这样的面粉是不能在用的,可很浪费,毛若兰担心得要死,临近下班时间,又没有到早餐店关门的时候,毛若兰就会过来看一看。
每次过来,毛若兰都能看见杂物室地面上都铺上了一层稻草,而面粉都好好地放在架子上,没有堆放在地面上。
“兰姨,稻草我们每天都会换的。”郑新月不敢说所有的功劳都是他们的,最主要还是陈淑芬每天都挑着一担子的稻草过来。
“是陈姨帮的忙。”前些日子不是在下雨吗?但陈淑芬送过来的稻草都是干燥的。郑新月是真的佩服陈淑芬能做到这种程度。
当然,郑新月也在自家大哥那儿听到不好的话,不过她是不认同的。
陈淑芬愿意这么做,那是因为棠家帮了陈淑芬一家,如果没有棠溪,陈淑芬就不会有现在的生活。
“你们都很能干。”毛若兰满意地笑起来,然后看到棠溪身上,“等会儿我们要怎么做?”
“先和面吧。”棠溪洗了手,又换了衣服,戴上了厨师帽子和口罩,再和她们说了糖油饼的比例后就开始揉面了。
和面之后还需要醒面,这个时候是需要时间的,但郑新月之前有做包子的面团,而时间也到了。
等待的时间里面大家可以做一做包子。
郑新月很久都没有见棠溪做包子了,她以为棠溪会生疏,速度会慢下来,可这些情况都没有发生。
棠溪包包子的速度一直都是一样的,没有慢下来过,而且包子的十五个褶皱一个都没有少。
郑新月是做不到很快,只能说是熟悉。
包包子这个动作,棠溪曾经做了好几年,那是刻在了dna里面的东西,不是她想忘记就能忘记的。
很多时候,棠溪的反应和动作都是本能反应,以及本就应该这么做。
郑新月看过了棠溪之后转头看毛若兰,她也有一段时间没有做面点了,但是速度依旧是很快,只是没有棠溪那么恐怖,但也是郑新月比不上的。
在棠溪和毛若兰面洽,郑新月之前的自信都没有了,她还是很普通,也还是一个刚入门的小学徒。
郑新月抿了抿唇,没让情绪泄/露出来。
“我里面做好了,这边有什么是我需要的吗?”王思康很早就知道棠溪和毛若兰来了,但是他在里面忙着把生滚粥的食材准备好,并未有时间出来看一眼。
眼下,他空闲下来了,出来一看,三个人都在料理台上忙活着,而起每个人的神情都很认真。
“糖油饼,你要学一学吗?”棠溪问道。
这些都是传统美食,多一个人学会就是多一份传承。
棠溪可不会吝惜,更不会藏私。
王思康皱了一下眉心,没有拒绝,“好。”
卖糖油饼
棠溪见王思康答应下来了,点了点头,指了指手边刚和好的面,“你看过做法了吗?”
“等会儿。”王思康看了看上面的做菜,和以前是一样的,有文字解释,也有图文解释,很是生动形象。
“比例一定是要对的,不然做出来的口感不一样。”棠溪的面团已经和好了,并不需要和面,“你别着急去和面,先看我是怎么做的。”
“甩面这个步骤十分重要,忽略不得。”棠溪开始甩面了,“一下一下慢慢来。”
棠溪一边甩着面一边说,“这样甩过之后,面团就很容易醒了。”
王思康在旁边看的认真,而且也在模拟着棠溪的动作。
“真厉害。”郑新月在旁边看得眼露羡慕,再去看自己的甩出来的面团,她默默地低下头。
毛若兰瞥了一眼过去,微微勾起了唇角淡淡笑着说,“每个人的理解都不一样,没有什么好难过的。”
“慢慢来,多做几次就熟练了。”毛若兰很想拍一拍郑新月的肩膀,但是她的手都是面粉,并不适合。
甩面的步骤结束后就是醒面了,这个时候要在面团的表层涂上一层油,这样可以防止干。
这个时候之前醒好的面团好了。
棠溪一手抓了一把出来,然后毛若兰顺手递过来一个小秤砣,“大概是四两。”
郑新月好奇地往前看一眼,棠溪抓出来的面团不多不少刚好就是四两。
顿时,郑新月倒吸了一口冷气。
接着,棠溪接着说,“白糖也是要四两。”
“明白了吗?”棠溪转头去看王思康,好像这一次是专门负责教他一样。
王思康的黑眸当中倒映着棠溪长长的睫毛,以及她精致小巧的鼻尖,白白的一点,往下就是樱粉的唇……
“嗯?”棠溪没等到王思康的回答,不由得皱起了眉心,“想什么?”
“没什么。”王思康悄悄地掐了自己一下,再去看的时候特意忽
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